L'azienda agricola biologica il Corniolo si estende su di una superficie di 5 ettari circa, circostanti il casale aziendale che è adibito ad Agriturismo
L'azienda è ad indirizzo ortivo e zootecnico. Sono infatti coltivate quasi tutti i principali ortaggi di interesse commerciale, seguendo rigorosamente i metodi dell'agricoltura biologica e della conservazione della biodiversità.

Dal punto di vista zootecnico, l'azienda si occupa dell'allevamento di suini di razza "Cinta senese", indirizzato verso la produzione della carne. Anche questa attività è condotta con il metodo biologico. Inoltre, nella tradizione aziendale, vengono allevati anche polli, conigli ed animali da cortile.

La nostra azienda svolge la propria attività anche come "Fattoria didattica", utilizzata come strumento di formazione educativo per i giovani, con la finalità di avvicinarli al mondo agricolo e ambientale.