L'azienda agricola biologica "Il Corniolo" si occupa dell'allevamento di suini da carne di razza "Cinta senese", dal caratteristico mantello scuro inframmezzato dalla "Cinta" dorsale piú chiara.
Questa razza si distingue dalle altre per la sapidità della carne e per il tenore di grasso, usato per la produzione del famoso "Lardo di Colonnata".
Gli animali sono allevati secondo i metodi cosiddetti biologici, nel rispetto delle loro esigenze ambientali.

Come si può notare dalla fotografia a fianco, vivono liberi con molto spazio a disposizione, all'interno del quale dispongono di ricoveri singoli dove trascorrere la notte e ripararsi nei periodi più freddi.
In questo modo vengono riprodotte le condizioni più consone alla vita dell'animale in natura, rispettando le loro esigenze di benessere e di salute.

Nella nostra azienda vengono allevati oltre ai suini, anche animali da cortile come polli e conigli.
I metodi di allevamento seguono sempre la stessa metodologia, che da anni contraddistingue "Il Corniolo", nel rispetto delle esigenze ambientali degli animali.